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商品訊息功能
商品訊息描述
《擺盤設計解構全書：6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例》
首見！「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本！
點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構，設計擺盤一次精通！
◆如何設計出好看又美觀的擺盤？
◆構思擺盤時最重要的是什麼？
◆怎樣可以讓擺盤更有效地傳遞心意？
「擺盤是透過料理傳達訊息的媒介。如果能理解基本的設計心理學，更能創作出效果良好的擺盤。」──作者町山千保
不同於市面上的擺盤教學書籍以收錄案例為主，本書回歸起點，以無壓力的圖解法，輕鬆說明「擺盤設計」基礎概念，完整剖析如何將點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理靈活運用在擺盤上。94款基本構圖將與實際擺放食材的照片並列，同時將同一道料理區分成「日常」、「宴客」、「派對」三種不同情境，透過具體示範，教你活用基本構圖，創造截然不同的擺盤效果。
完整的擺盤設計基礎概念，一目瞭然的對照插圖，清爽簡單的版面編排，不論是身經百戰的料理職人、即將踏入業界的餐飲系學生，或是對擺盤有興趣的料理愛好者，都能輕鬆吸收，真正理解何謂「擺盤設計」，掌握關鍵，進而設計出專屬於自己的獨一無二擺盤！
本書特色
◎實例蒐不盡，扎實的基礎理論永不過時
◎近百款基本構圖，提供最立即的效果檢驗、最豐富的靈感來源
◎《料理擺盤：超簡明技法圖解事典》《超詳解實用料理擺盤大全》《日本料理擺盤基礎事典》編輯團隊隆重引進
作者介紹
町山千保
自祐成陽子烹調藝術研討小組畢業後，開始積極為報章雜誌、電視媒體設計食譜和料理，也參與餐廳的菜單規劃等。為了追尋嶄新的料理積極走訪國內外，從甜點到正統法式料理都一手包辦，創作的料理充滿了個人美感，深受好評。著作眾多，如《100% Vitantonio BOOK》（ASPECT出版）、《用矽利康餐具簡單做菜！每天在家做甜甜圈》（小學館出版）等。
譯者介紹
吳旻蓁
輔仁大學日文系畢業，曾於京都產業大學交換留學一年。自國中起就開始接觸日本文化，覺得自己會踏上學習日文之路是命中註定。興趣為閱讀、旅行、聽音樂。譯有《高人氣！商品吉祥物設計術》。
謝薾鎂
輔仁大學應用美術系畢，曾從事插畫、網頁設計、文字編輯等工作，現為專職譯者、特約文字兼美術編輯。熱愛畫畫與閱讀。譯有《這個設計好在哪？》、《這樣O那樣X馬上學會好設計》等。
比價
擺盤設計解構全書：6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例－目錄導覽說明
［前言］
［第1章構思擺盤的方法］
本書要談的擺盤
思考擺盤的目的
挑選盤子的重點
圓盤／方盤／橢圓盤／長方盤
同一道料理用不同盤子來擺盤
［第2章從設計看擺盤（基礎篇）］
◆點
大小
大小擺盤：小（集中）
大小擺盤：大（存在感）
位置
位置擺盤：右
位置擺盤：上
位置擺盤：左下
方向
方向擺盤：朝下
方向擺盤：朝右上
多個點
多點擺盤：隨機
多點擺盤：曲線
多點擺盤：上升
◆線
直線、曲省錢線
直線擺盤：水平線
曲線擺盤：隨意的波浪線
角度（斜線）
角度擺盤：銳角60°
角度擺盤：銳角30°
多條直線
多條直線擺盤：共有中心
多條直線擺盤：不同中心但有共同交點
多條直線擺盤：水平線／垂直線
拋物線、新上市圓圈、螺旋
螺旋擺盤
拋物線②擺盤
圓圈擺盤
輪廓線、分割線
輪廓線擺盤：正方形
分割線擺盤：縱切
◆面
表現「形狀」的面
表現「形狀」的正方形擺盤
表現「形狀」的三角形擺盤
表現「形狀」的橢圓形擺盤
表現「空間」的面
表現「空間」的擺盤：不同形狀的多個面（正方形X長方形）
表現「空間」的擺盤：同樣形狀的多個面（圓形）
◆配置平衡
平衡
平衡擺盤：融合（左右）
平衡擺盤：對立（上下）
對稱、不對稱、鏡射
鏡射①擺盤
對稱擺盤
不對稱擺盤
平行、旋轉
平行擺盤：水平
旋轉擺盤
組合
組合擺盤：三角形
組合擺盤：圓形（聯想到正多邊形的圓）
◆立體
立方體、四角錐、球體、半球體、圓柱、圓椎、長方體、三角柱
立方體擺盤
半球體擺盤
長方體擺盤
圓柱擺盤
◆色彩
調和
調和擺盤：Red & Orange
調和擺盤：Green & Yellow
調和擺盤：Pink & Purple
調和擺盤：Brown
對比（contrast）
對比擺盤：與醬汁的對比
對比擺盤：與黑色盤子的對比
對比擺盤：與彩色盤子的對比
強調
強調擺盤：注目
強調擺盤：配料（集中）
強調擺盤：配料（分散）
［第3章依照場合來擺盤（應用篇）］
日常／宴客／派對
◆冷盤式前菜
◆熱前菜
◆魚類料理（主菜）
◆肉類料理（主菜）
◆沙拉
◆義大利麵
◆三明治
◆甜點
［第4章從盤子的變化看擺盤］
◆盤緣有雕花的盤子
◆精品風盤緣的盤子
◆北歐風盤緣的盤子
◆北歐風的盤子
◆各種形狀的盤子
◆玻璃盤子
［附錄］
畫龍點睛的香草和香料
醬汁是擺盤的關鍵
［COLUMN］
錯視
色彩的基礎知識
編／譯者：吳旻蓁
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：24.5*19
頁數：192
出版地：台灣
商品訊息特點
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復興航空無預警停飛又解散，震撼國內外。行政院昨天召開跨部會會議，下午更大陣仗召集各部會開記者會說明。交通部民航局空運組組長韓振華昨天表示，復興航空仍有十億元以上現金水位，財務並無立即危險，解散只因公司認為虧損無法改善。
行政院副院長林錫耀在昨天跨部會會議中指示，興航停航、解散對社會已造成重大衝擊，政府要負擔的責任也更大。不過，緊急應變小組並未提升到政院，仍維持在民航局層次。
民航局預估，興航解散後國內外受影響旅客近十萬人次，未來會視其他航空公司訂位狀況，加開班機疏運受影響旅客；興航雖解散，但相關票務、客服人員會營運到十二月廿日，提供旅客退票服務。
交通部次長范植谷表示，他們前天下午接到報告興航無預警停飛一天，就成立緊急應變小組，下午四點邀集相關部會開會，確保乘客搭機權益，除了台北花蓮、台中花蓮無替代航線外，其他都有替代業者；無替代航線者，交通部也啟動台鐵疏運，旅客權益尚無受到負面影響。
媒體質疑興航無預警停飛、解散，民航局被嚴厲譴責，而行政單位也被蒙在鼓裡交通部民航局組長韓振華說，復興航空每一季的財報都有做審查，「沒有立即性風險」，現金水位也超過十億元，這次解散是公司虧損無法有效改善，民航局也已經依法開罰，將依照後續改善狀況罰六十萬到三百萬元不等。
外界認為民航局過於散漫，韓振華也說，民航局前天中午有問興航是否停業，當時興航回應「沒這回事」，也對外澄清，到了下午才改口，檢調正在調查中間轉折為何。范植谷表示，交通部一直有了解復興航空財務，狀況還未到最差。
興航有一千七百卅五名員工，勞動部次長郭國文說，興航旗下廉價航空威航停飛後，勞動部就持續接觸，興航中舊制退休金尚有三億一千萬元，退休金足足有餘，剩餘部分可以支付資遣費。
至於興航解散是否影響先前兩起空難賠償進度，韓振華說，第一次空難幾乎全面和解，第二起還有少部分家屬仍在協調，但興航承諾會全面負起責任。在旅展賣便宜機票造成搶購，興航是否已構成詐騙，韓振華說，興航已經提撥信託，且解散決定發生在旅展後，意指沒有欺騙消費者嫌疑。
至於公司解散後，復興航空股票恐成為壁紙？金管會副主委黃天牧說，證交所今年八月中有揭露訊息，因為每股淨值流動比率低於一，已經列入財務重點專區，資訊有充分揭露，也與檢察官配合，調查停飛決策與時間點，作為未來是否違反內線交易的依據。
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捍衛勞工權益，台灣最早的工人運動，發生在日治時代，1920年間，當時「文官總督」治台，放寬集社管制，北、中、南陸續出現工會性質的「工友會」。最出名的工運領袖，莫過於蔣渭水先生。不只串連工友會，組成「台灣工友總聯盟」，還曾為勞工寫歌，甚至發起罷工。
蔣渭水基金會副執行長黃信彰：「第一個是它談到說，他們罷工期間，不可以因為你罷工就不給薪水，會社就是說這些資本家，你不可以隨意跟誰說你被解職，如果你要被解職，你要在2個月之前要通告，讓他可以去找工作，再來它還提到說，你如果把任何人解職，必須要有現在我們稱為之為資遣費。」
蔣渭水《勞動節歌》：「旌旗飛舞走上光明路，各盡所能，各取所需，不分貧賤富貴，責任依一互助，願大家努力一齊猛進。」
1920年代，最具代表性的工運領袖，是台灣民主運動先驅，蔣渭水先生。1929年5月1日，蔣渭水在「台灣工友總聯盟」，發表這一首《勞動節歌》，詞曲印刷8000份傳單，雖然被當局以歌詞內容不妥禁止，卻大大鼓舞了，受薪階層的士氣。本週「台灣演義」節目，將帶大家一探勞工發展的歷程。（民視新聞綜合報導）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國時報【特稿林志勳（本報影視中心副主任）】
台灣電影在本屆金馬獎頒出的23個獎項中（含國際影評人費比西獎），只拿５獎。備受矚目的劇情片、導演、影帝后獎項都被大陸電影橫掃，且近３年金馬影帝全由大陸演員包辦（2014年陳建斌、2015年馮小剛、2016年范偉），不少觀眾大呼對台灣電影失望。國片怎麼了？評審為何這樣評？是金馬53過後，關心喜歡華語電影的觀眾最想問的問題。借用新科金馬影帝范偉主演的電影片名，台灣電影發生了「不成問題的問題」。意思是，整體來說也沒有太壞，但因為沒有太好，也沒有顯著進步，以為「沒問題」，結果就出問題了。
電影人才斷層
去年金馬獎，侯孝賢導演的《刺客聶隱娘》拿了５獎，囊括最佳劇情片、導演、攝影、音效和造型設計登頂大贏家，《醉．生夢死》也收穫４獎，所以國片「不成問題的問題」沒有因為影帝被馮小剛拿走而浮現。
時間往前推一年，金馬51，大陸片《推拿》勇奪最佳劇情片等６獎，大陸演員陳建斌風光全場，一人獨攬影帝、男配角、新導演三大獎，台灣觀眾雖失望，但因陳湘琪保住影后寶座的神救援，國片「不成問題的問題」在頒獎典禮後被提出來檢討，不過也沒有被在意多久。
再往前追溯一年，金馬50，神救援主角換成蔡明亮和李康生，該屆金馬獎最佳劇情片被新加坡小品《爸媽不在家》攻占，但《郊遊》在威尼斯影展獲評審團大獎，蔡和李連袂拿下金馬獎最佳導演和影帝，台灣觀眾普遍對國片在金馬獎整體結果「不滿意，但尚可接受」。
試問，台灣導演有多少侯孝賢和蔡明亮？台灣演員有多少李康生和陳湘琪？台灣重量級電影人一旦缺席金馬獎，這個國片「不成問題的問題」，又赤裸裸浮現檯面。
對陸片仍陌生
不只台灣電影如此，政府相關單位更是如此，文化部對大陸電影在台上映的抽籤限制，扼殺台灣觀眾對大陸電影的客觀認識，也影響金馬獎熱度。每年金馬獎入圍的大陸電影，泰半在台灣看不到，任憑金馬執委會和媒體再努力宣傳，觀眾苦無管道參與，只會逐年遞減金馬獎的熱度。大陸片不得獎則已，一得獎，政府以為「不成問題的問題」，就通通出現。
電影從業人才斷層、故事題材不吸引人、商業與藝術難取捨，這些都是國片的沉痾和宿疾。競賽總要分出高下，當國片和大陸、香港電影實力在伯仲之間時，評審的喜好，加上一點點機緣和運氣，就左右了戰局。知己知彼，才能百戰百勝，在國片的「質」無法大舉超越其他華語電影之前，「不成問題的問題」每年金馬獎都會存在。
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