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商品訊息描述



























    • 《旬味保存食:醃漬×風乾×熬煮×浸泡,91種蔬果魚肉保存法,43道無添加超健康四季美味!》

      利用鹽、醋、醬油、薑、味噌、蜂蜜、酒粕、葡萄酒,
      透過醃漬、風乾、熬煮、浸泡,保存四季食材最純粹而豐富的美味!

      時刻品嘗季節滋味,享受自製醃漬食品的樂趣!

      在這個花錢就能換取大多數物質的年代,
      為什麼還要大費周章地製作保存食品呢?
      答案其實很單純──
      因為「有趣」而且「美味」。

      書中以四季為主題,介紹如何以簡單步驟完整保留食材風味,
      準備材料、製作過程,圖解說明輕鬆上手!

      擺脫加入過多色素、調味料、防腐劑的市售醃漬食品,
      自己在家做,安心安全又美味!
      不僅讓日常飲食更充實多變化,更是豐富生活與心靈的健康新起點!

      只要幾個簡單的步驟,就能為日常食材賦予更多樣的面貌與不同的美妙滋味。
      一起來感受雙手所醞釀出的小小幸福!

















      • 作者介紹





        石澤清美
        到貨付款
        曾任出版社食譜書編輯,而感受到美味料理對生活的重要性,現為料理研究家。在報章雜誌上發表適合家庭製作的食譜,除了料理,還包含了麵包及點心等等,也參與食品製造商的商品開發工作。年輕時便開始製作保存食,經歷了各種失誤,至今仍持續嘗試找出更簡單易做的方法。她認為:不是要把保存食做得跟市售品一樣,而是透過親手製作,感受到市售品所沒有的自然美味。

        作者相關著作:《





        旬味保存食:醃漬×風乾×熬煮×浸泡,91種蔬果魚肉保存法,43道無添加超健康四季美味!-目錄導覽說明



        • 【春】
          .草莓果醬
          ※ 草莓果醬土司
          .柳橙醬
          ※ 橙醬餅乾三明治
          .蜂斗菜花苞
          ※ 冷豆腐佐蜂斗菜味噌
          .味噌風味山椒葉芽佃煮
          ※ 味噌風味燒烤山椒葉芽
          .鹽醃油菜花與豌豆
          .生薑風味鹽醃包心菜
          .醬醃芥末花
          .酒糟醃芥末葉
          .醬油醋醃蕨菜
          .醬滷蜂斗菜
          ※ 醬滷蜂斗菜炒飯
          醬燉蜂斗菜葉
          .柳橙甜醋醃土當歸與菊薯
          土當歸皮佃煮
          .嫩洋蔥與葡萄柚風味什錦泡菜
          .山椒葉芽醬醃炸竹筍
          .醬煮竹筍
          ※ 竹筍蒸飯
          .山椒小魚乾
          .醃漬山椒粒
          ︱ 醬漬山椒粒
          ※ 蓮藕炒牛肉佐醬醃山椒
          ︱ 鹽醃山椒粒
          ※ 鹽醃山椒粒豆皮散壽司

          【夏】
          .醃漬蕗蕎
          ︱ 醬油醋醃蕗蕎
          ︱ 酸甜醋醃蕗蕎
          ※ 涼拌豬肉沙拉佐酸甜醋醃蕗蕎醬
          ︱ 檸檬鹽醃蕗蕎
          ※ 蕗蕎拼盤
          .醃梅子
          ︱ 紅梅子、白梅子
          .梅子的副產品
          ︱ 紅紫蘇粉
          ※ 蕪菁佐紅紫蘇粉
          ︱ 梅醋調味醋
          ※ 高麗菜鮭魚佐梅醋
          ※ 梅醋山藥泡菜
          .梅酒
          ※ 梅酒冰沙
          糖煮酒梅
          .梅子甜味噌
          ※ 夏季時蔬佐梅子味噌
          .梅子醬油
          ※ 梅子醬油滷沙丁魚
          .梅子糖漿
          ※ 甜點佐梅子糖漿
          .紅紫蘇汁
          紫蘇葉佃煮
          .杏桃果醬
          ※ 起司蛋糕風甜點佐杏桃果醬
          .醃嫩薑
          ︱ 甜醋醃嫩薑
          ︱ 蜂蜜醃嫩薑
          ※ 優格佐蜜漬薑片
          .柚子胡椒
          ※ 炭烤雞胸肉佐柚子胡椒
          .蜂蜜味噌醃大蒜
          ※ 烘烤大蒜味噌雞
          .番茄醬
          ※ 番茄義大利麵
          .蔬菜乾
          ※ 苦瓜乾佃煮
          ※ 茄子乾滷小魚
          ※ 金針菇培根湯
          .醃漬瓜果
          ︱ 酒粕醃瓜
          ︱ 醃脆瓜
          .米糠醬菜
          .青醬
          ※ 馬鈴薯佐青醬
          .青紫蘇醬
          ※ 青紫蘇醬義大利麵
          .甜醋醃蘘荷

          【秋】
          .栗子甘露煮
          ※ 綿綿鬆鬆的栗子金團
          .柿子果醬
          ※ 柿子羊羹
          .珍珠葡萄汁
          ※ 葡萄求肥飴
          葡萄皮甘露煮
          .法式燉西洋梨
          ※ 法式燉西洋梨佐卡士達醬
          .法式紅酒燉無花果
          ※ 烤無花果奶酥
          .蘋果果醬
          ※ 爽脆蘋果派
          .油漬沙丁魚
          .醋醬油漬蕈菇
          .油漬蕈菇

          【冬】
          .醃白菜
          ︱ 鹽醃白菜
          ︱ 韓式泡菜
          .醬醃蘿蔔
          .蘿蔔乾
          ※ 蘿蔔乾加熱滷味
          .酸橙醬
          ※ 酸橙醬醃胡蘿蔔
          .蜜釀金桔
          .香橙茶
          ※ 香橙茶加白玉湯圓
          香橙風味紅茶
          .糖漬蜜柑
          .蜜柑醬
          ※ 可麗餅佐蜜柑醬

          【日常生活】
          .泡菜
          ︱ 溫暖季節的綜合泡菜
          ︱ 寒冷季節的綜合泡菜
          ︱ 簡易泡菜
          .甜醋泡菜
          .醋醬油漬黃豆
          .福神漬風味醬醃泡菜
          .德式酸菜
          .培根豬肉
          ※ 培根義大利麵
          雞肉火腿
          .滷叉燒肉
          ※ 叉燒炒飯
          .鹽辛醃烏賊
          .魚鬆
          ︱ 味噌鯖魚鬆
          ︱ 鮭魚鬆
          .酒粕醃漬物
          ︱ 酒粕醃魚、肉類
          ︱ 酒粕醬菜
          .味噌醃漬物
          ︱ 味噌醃魚、肉類
          ︱ 味噌醃蔬菜、豆腐
          .食用辣油
          ※ 辣油炒豆芽菜
          .茄子鯷魚橄欖醬
          ※ 西點佐茄子鯷魚橄欖醬
          .花生醬
          ※ 花生醬吐司
          .韓式泡菜醃料
          ※ 即席韓式泡菜













        2016秒購商品






        編/譯者:丁雍
        語言:中文繁體
        規格:平裝明星商品
        分級:普級
        開數:26*19
        頁數:128

        出版地:台灣









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      商品訊息特點

      不可錯過








      • 作者:石澤清美

        追蹤







      • 譯者:丁雍








      • 出版社:積木

        本季熱推 出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2013/6/18








      • ISBN:9789865865214




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀








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      (中央社記者王承中台北24日電)立法院內政委員會今天審查警政署預算,藍委不滿警政署近日每天在立院佈署大批警力,又用攝影機在出入口蒐證。由於會議氣氛不佳,國民黨召委陳超明宣布擇期再審。

      立法院內政委員會下午審查警政署預算,國民黨立委黃昭順指出,近日駐守立法院的警力大增,警察每天坐冷板凳吃便當,一點尊嚴都沒有,還在立法院的出入口設置錄影機蒐證,對立委極度不尊重,提案凍結警政署一半的行政預算。

      黃昭順指出,過去立法院從未如此,從13日至今,立法院共有6000多名警力,若因抗爭來支援還合理,但每天都調來這麼多警力,把警察弄得沒尊嚴,還讓外賓看到立法院是這個樣子。

      她說,她對警察的預算100%支持,但若警政署對維護警察的尊嚴都做不到,那要給預算做什麼?她提預算凍結是手段,因為今天不提這個案子,警政署不會做檢討。

      列席的警政署長陳國恩表示,最近因為立法院在審很多法案,且有抗議人士闖進院區及立委辦公室,為了維護立委安全及會議的進行,有規畫必要的警力進行維護,警政署會做必要的檢討。

      但黃昭順對於警政署的解釋並不滿意,堅持要陳國恩及列席的內政部長葉俊榮隨她去立法院區察看,陳超明因此還宣布休息10分鐘,而休息結束後,陳超明有鑑於會議氣氛不佳,先是宣布休息半小時協商,隨後又宣布散會擇期再審。

      陳超明表示,今天內政委員會審查警政署預算,發覺現在警政署在立法院動用的警力太多,且在立法院周邊設置很多監視器,過去從來未有這樣的現象,要求警政署進行改進,警政署的預算他會擇期等氣氛比較好的日子再審查。1051124

      從11/5至11/18為期兩週埼玉西武獅秋訓今日已經正式結束,統一獅2位教練與6位選手都表示這次埼玉西武獅秋訓期間,不管是心理層面或是技術層面都學到了非常多,也因為這兩週的朝夕相處跟西武獅的球員們培養出默契,一直與蘇智傑以及潘彥廷在游擊位置練習的熊代聖人選手還特別請吳念庭轉告他們說,對於他們要回台灣了覺得有點寂寞,還叫他們回去之後不要忘了他,透過球技交流而建立的友情也格外令人覺得珍貴。

      對於六位選手在這兩週訓練中的潛力和表現,埼玉西武獅的教練們也都非常肯定,目前擔任埼玉西武獅資深總監渡邊久信教練表示,六個人的身材條件都很不錯,尤其對於鄭鎧文的打擊爆發力印象最深刻,如果把他和其他一些日職選手擺在一起來看的話甚至有在他們之上的程度。此外,談到年輕小將陳育軒能夠充分利用下半身投球的優異協調性也是讓他很欣賞的地方,就資質上來說是可塑性非常高的一位選手。

      曾到統一獅擔任客座教練,今年球季後正式轉任埼夏日活動 玉西武獅二軍投手教練的西口文也教練也指出,陳韻文和他在台灣時看起來,練球態度變得更加的積極,若是能夠好好持續下去一定能夠有好的表現,而速球派的王玉譜不僅能夠投出強勁的直球,對於變化球的掌握在模擬比賽時的表現也比想像中的好,不管是哪一位選手,只要好好培養,都能夠成為獨當一面的好投手!

      負責內野守備的埼玉西武獅馬場敏史教練,提到這次參與訓練的內野手蘇智傑和潘彥廷則表示,在第一循環的觀察中,認為兩個人都已經有非常不錯的基礎,個性嚴謹的蘇智傑在守備時對於自己發生的失誤會不斷的進行調整,學習很快;而游擊防區的潘彥廷在守備時的腳步很準確,但對於面對滾地球時的守備節奏還有進步的空間,不過在經過兩週的訓練之後,兩人不但都融入的很快,也確實地將教練的建議消化在自己的表現上面,在守備方面的也明顯的比剛到的時候要成長許多,也希望他們在回去台灣之後的休賽季期間,能夠持續的複習在這裏所學到的技巧跟內容,對他們明年的球季一定會有很大的幫助。

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      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      立法院司法及法制委員會28日召開第2場婚姻平權公聽會,公聽會外挺、反雙方上街表達各自訴求。反同婚團體下午在立法院群賢樓舉牌抗議,直指民進黨提案同性婚姻立法的3位立委無民意基礎,造成社會嚴重撕裂,應該下台負責。

      搶救台灣希望聯盟28日下午在立法院群賢樓前,高舉「三貓下台,愛家救台」、「三貓不下台,英政府垮台」、「不分區,不能決定台灣未來」等標語,更現場演出行動劇,反對為了同性戀而修改《民法》。

      搶救台灣希望聯盟稱三貓分別是「吞球立委」、「美女立委」、「燒符立委」,要求民進黨提案同性婚姻立法的段宜康、尤美女、林靜儀撤案。據《風傳媒》報導,搶救台灣希望聯盟發言人表示,不分區立委沒有任何選票基礎,怎麼可以決定台灣未來?如果法案無法促進社會和諧,應該立即撤案。

      搶救台灣希望聯盟發言人說,自己只是普通的媽媽,只是希望讓社會大眾聽到家長的聲音,她不希望未來小孩認為「原來可以不只喜歡異性,也可以喜歡同性別的人。」《蘋果日報》報導,搶救台灣希望聯盟認為,應該要另立同志專法,這樣的修法會造成社會對立。

      反同團體抗議的同時,支持同性婚姻法的民眾也限時活動在旁舉起「上帝沒有偏見,人權不能妥協」雙方較勁意味濃厚。(莊博涵/綜合報導)

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